山ごはん　 かんたん編（平成29年10月15日） 　アルペン芦山の例会、今回は山行中での食事についてのひとつの試みです。主宰者でリーダーのT本さんからの便りです。参加者は会員１５名でした。 　 　軽くて素早く作れる食事をみんなで作ってみようという試み。修法ヶ原で開催予定だったが、朝から雨模様で、修法ヶ原には屋根のある広い場所もないため、事務所に変更し集合時間を1時間遅くした。2人分ずつ材料をパックし、簡単な手順を添えた。 　2人一組になって好みのものを調理してもらった。部屋が狭いため、3組は廊下で作業した。 　材料は早茹でのパスタやビーフンなど水の使用を抑え、短時間にできるものを選んである。 　乾燥野菜、乾燥ネギはよく戻って使いよい。傷みにくいナス、ミニトマト、パプリカ、白ネギ、ベーコンは生を用意した。 　全員で出来上がりを試食し、感想を聞いた。タイカレービーフン、エビ麵、豆乳リゾット、レンズ豆のスープなどの評価が高かった。 　切り干し大根、乾燥わかめもよいという意見が出た。チャーハンはまずごはんに卵を混ぜるといい。ナスは薄く切って干していくといいという。 　食材とコンロだけの重さなら小屋泊で自炊というのも選択できる。数日にわたる山行になれば、コンパクトかつ使い回しが利く食材と料理の工夫が求められる。 　次回を期待する声があり、来年の計画にも入れることとした。　（辻本さん記） 　　　　　　　　　＜写真はT本さんから＞ 　　　　　　　　 　　　 　　　　 　　 　　　準備したのは 　1、タイカレービーフン 　2、鰯とトマトのパスタ 　3、ベーコンとナスの味噌炒め 　4、エビ麵 　5、ソーメンチャンプルー 　6、チャーハン 　7、豆乳リゾット 　8、レンズ豆のスープ 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　home